回手面市
时间: 2012-11-09 09:38:45 来源: 火车网 编辑: 美食频道
新疆美食: 回手面市 人气: 603 所在地区: 新疆
回手面市介绍:

精面粉250克,羊肉150克,鸡蛋2个,粉丝25克,西红柿100克,葱头100克,柿子椒100克  教您回手面怎么做,如何做回手面才好吃:1.盆内加精面粉、鸡蛋 液和清水750克揉成面团,静饧后,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮,切成约1.5厘米宽的条,摘成小方块。2.泡好的粉丝切成6-9厘米长的段,西红柿、葱头、柿了椒洗净切成丁,羊肉切成丁。3.锅内放羊肉汤烧沸,下面片稍煮,再下羊肉、粉丝、西红柿、葱头,再加入精盐、味精、胡椒粉、醋拌匀即可。 回手面制作要领面皮要擀得厚薄均匀,煮制时不要煮耙烂,以滑爽为宜。

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